Необходими продукти за една порция:
1/5 яйце
30 г олио
60 г картофи
20 г моркови
20 г шунка
10 г грах
10 г гъби
10 г език
10 г кисели краставички
10 г маслини
10 г ябълки
1/4 сварено яйце
4 г горчица
4 г магданоз
3 г сол
1 г захар
Начин на приготвяне:
Приготвя се майонеза (вж. Сосове), картофите се нарязват на малки кубчета.
Колкото кубчетата са по-дребни, толкова салатата е по-красива.
Варят се във вода със сол.
След като се сварят, те се измиват със студена вода и се изцеждат.
Морковите се сваряват цели, като във водата се слагат парче масло, сол и щипка захар.
След като се сварят, нарязват се на кубчета като картофите.
Ако грахът е консерва, не се вари, а само се измива и прецежда.
Киселите краставички се нарязват на дребно и се изстискват.
Ябълките, които за предпочитане е да са кисели, се нарязват на дребно.
На дребно се нарязват и шунката, езикът и свареното яйце.
Така приготвени, всичките продукти се разбъркват в майонезата, която е доста гъста.
Подправя се със сол, киселина (лимон) и горчица.
Подняся се най-различно гарнирана с яйца, краставички, маслини и др.
Време за приготвяне: 45 минути