Необходими продукти:
200 г алабаш
200 г спанак
200 г моркови
20 г захар
40 г оливия
лимонов сок или оцет
маслини
сол
Начин на приготвяне:
Алабашът и морковите, след като се почистят, се настъргват на ситно ренде, а спанакът се измива и се нарязва на тесни 5 мм ивички.
Приготвените зеленчуци се смесват, подправят се със захарта, солта и оцета или лимоновия сок и се поливат с оливията.
Салатата се украсява с маслините и резенчета от морков.
Салатата може да се нареди по-ефектно, ако всеки зеленчук се подготви поотделно и се нареди в салатиерата, като в средата се поставя спанакът, оформен като малка купчинка, а около него във венец се нарежда алабашът, а след него морковите.
Маслините се нареждат на групички върху алабаша, а около морковите се поставят малки, еднакви по форма млади листенца от спанака.
Време за приготвяне: 20 минути