Необходими продукти:
патладжани 300 г
пиперки 200 г
краставички 150 г
оцет
черен пипер
магданоз
копър
олио 50 г
сол
лук 100 г
Начин на приготвяне:
Патладжаните, опечени и обелени, се нарязват по дължина на тесни ивици, които се разделят на 2-3 части.
Към тях се прибавят опечените пиперки, нарязани на едри парчета, краставичките, нарязани най-напред по дължина две или четири и след това на тънки резенчета, и лукът, нарязан на полумесеци.
Салатата се посолява, поръсва се със счукания черен пипер, със ситно нарязания магданоз и копър и се поръсва с оцета и олиото.
Поднася се украсена с резенчета и кръгчета от домати.
Време за приготвяне: 30 минути