Необходими продукти:
цветно зеле 1 глава (около 1 кг)
маслини 15 бр.
червени пиперки (капии или камби) 100 гр. (1-2 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
лимон или оцет
сол
черен пипер
магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Карфиолът се накъсва на цветчета, измива се и се сварява в подсолена вода, отцежда се и веднага се наръсва с оцет или лимонов сок, за да не потъмнее.
Нарежда се в чиния, полива се с растителното масло и се поръсва леко с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Тук-там се слагат целите маслини и резенчета от суровите пиперки.
Време за приготвяне: 45 минути