Необходими продукти:
кисело зеле 1,200 кг
зрял фасул 500 г
мазнина 100 г
лук 120 г
сушени пиперки 150 г
черен и червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината до омекване.
Към него се прибавят червеният пипер и отцеден добре сварен зрелият фасул.
Подправя се със счукай черен пипер и сол на вкус.
С така приготвения фасул се правят сарми с листа от киселото зеле или се пълнят сушените червени пиперки.
Сармите и напълне лите пиперки се нареждат в тенджера, като помежду по желание се поставят парченца пушена сланина.
Отгоре се покриват с няколко щели зелеви листа, притискат се с плитка чиния и се варят на тих огън, докато останат почти без вода.
Време за приготвяне: 1 час