Необходими продукти:
4 бр. свински пържоли
2 глави лук
2 ч.л. кафява захар
3 с.л. уиски
3 ч.л. брашно
50 г масло
200 мл. месен бульон
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Пържолите се измиват, подсушават се и се изпържват в малко растително масло (по желание могат да се изпекат и на скара).
Поръсват се със сол и черен пипер и се държат на топло.
Ситно нарязаният лук се запържва в маслото, докато стане прозрачен.
Добавя се брашното и също се запържва леко на слаб огън.
Сместа се разрежда постепенно с горещия бульон, добавя се захарта.
Сосът се оставя да заври и се оставя да ври 2 минути на слаб огън, като се бърка.
Ако е много гъст, се разрежда с още малко бульон или вода.
Накрая сосът се разбърква с уискито, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се сваля от огъня.
Пържолите се разпределят в затоплени чинии, заливат се със соса и се поднасят с гарнитура по избор.
Време за приготвяне: 45 минути