≡ Menu

Свинско печено с пикантен сос

Необходими продукти:
1 кг свинско месо
150 мл. червено вино
1 ч.л. горчица
1 ч.л. хрян
1 с.л. сол
щипка черен пипер
2 с.л. брашно
50 г сметана
50 г олио
сол

Начин на приготвяне:
Месото трябва да бъде добре оформен къс.
Не се реже.
Натрива се добре със сол, черен пипер, горчица, хрян, залива се с виното, захлупва се и се оставя да престои 1 нощ в хладилника.
В съд с нагорещена мазнина месото се изпържва равномерно от всички страни, залива се с маринатата, покрива се с фолио и се слага в нагорещена фурна до 250 С.
Така се пече 20 минути, след което фурната се намалява на 150 С.
В 2 с.л. олио се изпържва брашното, добавя се сосът от печенето на месото и се сварява.
Ако е необходимо, се добавя малко бульон или вода.
Няколко минути преди да се свали от огъня, се прибавя сметаната.
Месото се поднася нарязано на филии, сосът поръсен с магданоз в сосиера.
Гарнира се със сварени картофи и кисели краставици.

Време за приготвяне: 45 минути

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!