Необходими продукти:
2 ч.ч. (400 г) нахут
750 г свинско месо
1/2 ч.ч. (100 мл.) растителна мазнина
1-2 глави (100 г) кромид лук
1 ч.л. (5 г) червен пипер
3 с.л. (30 г) брашно
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Нахутът се кисне във вода 10-12 часа, след което се измива в няколко води, като се трие между двете ръце, за да се олющят люспите.
Залива се с вода и се слага да ври на умерен огън заедно с половината лук, нарязан на ситно и 1-2 с.л. мазнина.
Като поомекне нахутът, се прибавя месото, нарязано на средно големи парчета.
След сваряването на нахута се прибавя запръжка, приготвена от останалата мазнина, останалата част от ситно нарязания лук, брашното и червения пипер.
След прибавянето на запръжката ястието се посолява и се вари още 1/2 час.
Сваля се от огъня и се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1 час