Необходими продукти:
800 гр. цяло парче филе
5 твърдо сварени яйца
4 с. л. олио
50 гр. краве масло
1 с. л. брашно
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Издълбайте средата на филето по дължина като тунел с остър нож и сложете там едно след друго яйцата.
Зашийте филето от двата края или го завържете с конец.
Запържете го в тенджера до зачервяване от всички страни в предварително сгорещено олио.
Залейте с 2 чаши гореща вода, поръсете с черен пипер и сол и оставете да ври на умерен огън, докато се свари и омекне.
Ако е необходимо, доливайте вода.
Отделно запържете в сгорещено масло размитото с малко студена вода брашно и го прибавете към соса.
Варете още 5 минути и снемете от огъня.
Нарежете месото на тънки филийки непосредствено преди сервирането.
Време за приготвяне: 1 час