Необходими продукти:
ягоди
захар
лимонена киселина
Начин на приготвяне:
За приготвяне на сироп по студен начин е необходимо да се използуват напълно зрели, съвършено здрави, чисти и току-що набрани ягоди, които трябва бързо да се преработят, за да се предотврати и най-слабата ферментация в плодовете или в сока.
Сокът от ягоди се получава по описания начин.
Към всеки литър сок се прибавя по 1,750 до 2 кг захар и 2—3 лъжички лимонена киселина.
Разбърква се продължително с дървена лъжица до пълното разтваряне на захарта.
Сиропът се прецежда и се налива в бутилки, които се затварят с кроненкоркови капачки или с коркови тапи, облени с разтопен парафин.
Сиропът се съхранява в тъмни бутилки в тъмно и хладно помещение.
Време за приготвяне: над 2 часа