Необходими продукти:
4 скумрии
2-3 глави лук
1 връзка магданоз
2-3 супени лъжици зехтин
1 лимон
сол
Начин на приготвяне:
Скумриите се почистват и се изпичат леко на скара (не бива да се зачервяват, защото стават сухи).
Лукът се нарязва на много тънки филийки, посолява се и се претрива с ръка.
Разстила се на равномерен пласт в елипсовидна чиния.
Отгоре се нареждат изпечените скумрии, поръсват се със ситно нарязания магданоз и се напръскват със зехтина и лимоновия сок.
Поднасят се топли.
Време за приготвяне: 45 минути