Необходими продукти:
4 малки скумрии
4 лъжици нарязан магданоз
1/2 кафена чашка каперси
60 г масло
лимонена кора
черен пипер
сол
4 квадратно изрязани листа от пергаментова хартия или фолио
4 резена лимон
Начин на приготвяне:
Смесваме част от маслото с магданоза, нарязаните каперси, настърганата лимонова кора, черен пипер и напълваме почистените скумрии.
Намазваме с разтопено масло пергаментовите листове (или фолиото) и върху всеки от тях поставяме по една скумрия.
Увиваме добре скумриите.
Поставяме ги върху скара в гореща фурна и печем 25-30 минути.
Изваждаме скумриите, поставяме ги върху затоплени чинии, заливаме ги със сока от пергамента и украсяваме с резени от лимон.
Време за приготвяне: 45 минути