Необходими продукти:
1 кг лимони
1,500 кг захар
Начин на приготвяне:
Лимоните се измиват с топла вода и сапун, подсушават се с кърпа и със ситно ренде се остъргва жълтата част от кората им.
Поставят се 15 мин. в кипяща вода, след което се охлаждат в студена.
Разрязват се на 8—10 резена по дължина или на две половини по дължина и после на полукръгове с дебелина 8—10 мм.
Семките се отделят и се заливат с горещ захарен сироп, приготвен от 1 кг захар и 400 г вода за 1 кг лимони.
След 1 час се поставят да врят 5 мин., прибавя се още 500 г захар и се отдръпват настрана.
След 2—3 часа сиропът се отлива, вари се 15 мин. и горещ се излива върху лимоните.
След няколко часа сладкото се доварява до необходимата гъстота на сиропа.
Киселина не се поставя.
Насипва се горещо в буркани, след като се отпени.
Време за приготвяне: над 2 часа