Необходими продукти:
1 кг дюли
2 кг захар
1 ч. л. лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Предварително измитите дюли се обелват и се увиват в намокрена със солена вода кърпа, за да не потъмнеят.
От захарта и 4 ч. ч. вода се сварява средно гъст сироп (пяната се обира с решетеста лъжица).
Дюлите се настъргват с едро ренде над самата тава и се варят, докато сиропът започне да се сгъстява (капната върху чинийка капка да се задържа като топче).Прибавя се лимонената киселина.
Сладкото ври още 2-3 минути, отстранява се от огъня и като поизстине, се изсипва в сухи буркани.
Време за приготвяне: 1 час