≡ Menu

Сладко от сливи

Необходими продукти:
1,200 кг сливи
1 кг захар
варна вода
ванилия или индрише

Начин на приготвяне:
За 1 кг захар се подбират 1,2 кг по-едри зрели, не твърди плодове, които се обелват тънко с остър нож.
Обелените сливи се пускат в слабо подкиселена вода, за да не почернеят.
Изваждат се костилките им и се поставят в бистра варна вода 1—2 часа, за да станат по-твърди и да не загубят формата си при варенето.
Измиват се и добре отцедени се поставят във врящ сироп, приготвен от 1 кг захар и 300 г вода.
Когато сиропът с плодовете наново заври, се отдръпва от огъня и след няколко часа се доварява, докато сиропът получи необходимата гъстота.
Няколко минути преди да се снеме от огъня, се поставя лимонена киселина.
За аромат се прибавя прах ванилия или лист от индрише.
Пяната от сладкото се обира, след което се насипва в буркани.

Време за приготвяне: над 2 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!