≡ Menu

Сладко от стъргани дюли – Пазарджик

Необходими продукти:
дюли 1 кг
захар 1 кг
глюкоза 200 гр. (1 чаена чаша)
вода 400 мл (2 чаени чаши)
лимонена киселина 5 гр. (1 чаена лъжичка)

Начин на приготвяне:
Дюлите се измиват добре, за да се отстрани мъхът им, а след това се почистват от семенните гнезда, обелват се и се настъргват на едро ренде върху сварения и свален от огъня сироп.
Сиропът се приготвя от захарта, водата и глюкозата.
След това сладкото се вари докато капка от сиропа, капната върху суха порцеланова чиния, се задържа на топче и не се разлива.
Прибавя се киселината, разтворена в малко вода.
След 5 минути сладкото се сваля от огъня и като изстине, се изсипва в буркани.
Бурканите се затварят с капачки и се съхраняват на сухо място.

Време за приготвяне: над 2 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!