Необходими продукти:
ягоди 1 кг
захар 800 гр. (4 чаени чаши)
глюкоза 200 гр. (1 чаена чаша)
лимонена киселина (лимонтозу) 3 гр. (1/2 чаена лъжичка)
Начин на приготвяне:
Избират се по-дребни, здрави, немного узрели ягоди.
Измиват се, почистват се от дръжките, посипват се със захарта и се оставят да престоят 12-16 часа.
Прибавя се глюкозата.
Варят се на средно силен огън, като образувалата се пяна се отстранява.
Когато капка от сиропа, капнала върху порцеланова чиния, остава на топче (не се разлива) се прибавя разтворената лимонена киселина.
Сладкото ври още 5 минути, а като изстине, се насипва в сухи буркани, които се затварят с капачки и се съхраняват на сухо място.
Време за приготвяне: над 2 часа