Необходими продукти:
5 кг. зеленчуци по избор и съотношение по желание (моркови нарязани на кръгчета, червени камби нарязани на парченца, карфиол – накъсан на парченца, обикновено зеле също нарязано, зелени доматчета)
200 гр. сол
200 мл. олио
0.5 л. оцет
600 гр. захар
керевиз
бахар
черен пипер на зърна
дафинов лист
10 аспирина
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се измиват,нарязват и се смесват в леген.
Слагат се и подправките.
Солта,захарта,олиото и оцета се смесват студени и се бъркат до разтапянето на солта и захарта.
С тази смес се заливат зеленчуците и се обърква добре.
На следващия ден се счукват добре 10-те аспирина и се разтварят в малко от сока отделен от туршията.
Изсипва се при зеленчуците и се разбърква добре.
През следващите 48 часа туршията се бърка през 2-3 часа.
След това се слага в подходящ съд и се съхранява на хладно място.
Време за приготвяне: над 2 часа