Необходими продукти:
250 г мас
125 г прясно мляко
около 1 кг брашно
20 г мая
1 пълна лъжица сол
яйце за мазане
ким
кашкавал
червен пипер
Начин на приготвяне:
Внимателно се сипва млякото.
В друго хладко мляко се разтрошава маята.
Към пресятото брашно се слага солта.
Последната може да бъде с половин лъжица повече.
Прави се кладенче.
В средата се сипва маята и с течността се замесва тесто.
Не се меси много.
Това тесто не става гладко.
Точи се кора, дебела около половин сантиметър.
Режат се ленти, широки 2 см и дълги около 10 см.
Мажат се с яйце и се ръсят с ким или с настърган кашкавал, в който е сложена щипка червен пипер.
Всяка соленка се взема с двете ръце и се усуква.
Така тя става по-дълга.
Нареждат се върху тава, намазана с масло.
Пекат се до зачервяване.
Опечени, се поднасят наредени във водни чаши, понеже са дълги.
Време за приготвяне: 45 минути