Необходими продукти:
риба 1 кг
оливия 120 г
оцет 100 г
магданоз 1 връзка
брашно
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и се нарязва на филии с дебелина 2 см.
Посолява се, полива се с оцета, след 15 мин. се отцежда, потапя се в брашно и се изпържва до зачервяване от двете страни.
В мазнината, в която е изпържена рибата, се задушава леко ситно нарязаният магданоз и се залива с оцета, в който е била кисната.
Щом заври, сосът се отдръпва от огъня, поръсва се с черен пипер и след като изстине, се излива върху рибата.
Поднася се със задушени картофи и салата.
По същия начин се приготвя и друг вид риба.
Време за приготвяне: 45 минути