Необходими продукти:
800 г зрели домати
1 малка краставица
1 зелена пиперка
1 глава лук
4 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица лимонов сок
2 филии хляб
2 супени лъжици масло
щипка лют червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Доматите се попарват във вряща вода, обелват се, нарязват се на едро и се слагат в миксера.
От обелената краставица се отделя около една трета и се нарязва на ситно.
Останалата част се нарязва на едро и се прибавя към доматите.
От пиперката също се отделя една трета и се нарязва на ситно, а останалото количество се нарязва на едро и се слага при доматите и краставицата.
Отделените зеленчуци се смесват и се оставят на студено.
Към доматите се добавят лукът, разрязан на четвъртинки, и 2 скилидки чесън.
Сместа се смила на пюре и се претрива през цедка.
Разбърква се със зехтина и лимоновия сок, подправя се с лютия червен пипер, черен пипер и сол и се оставя за 30 минути в хладилника.
Почистеният от кората хляб се нарязва на малки кубчета и се запържва до златисто в маслото заедно с останалия счукан чесън.
Хлебните кубчета се оставят да изстинат.
Супата се разпределя в чинии и се поръсва с чесновите хлебчета и отделените ситно нарязани зеленчуци.
Време за приготвяне: 45 минути