Необходими продукти:
400 г свинско филе (цяло парче)
2-3 скилидки чесън
1 свински крак
1 дафинов лист
3-4 стръка ситно нарязан магданоз
150 мл сухо бяло вино
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Измийте месото и го шпековайте с нарязаните на филийки скилидки чесън.
Навийте го на руло и го завържете с конец.
Сложете го в огнеупорен съд заедно с почистеното, измито и разцепено на две свинско краче.
Посолете и поръсете с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Прибавете дафиновия лист, залейте с виното, захлупете го и го печете ок. 1 час в умерена фурна.
Докато печете, периодично обливайте рулото със собствения му сок, а ако е необходимо, долейте и малко гореща вода.
Опеченото месо прехвърлете в малък дълбок съд и махнете конеца.
Прибавете обезкостеното краче, прецедете сока от печеното и с него залейте месото.
Сложете го в хладилник да се стегне.
Сервирайте го студено и нарязано филийки.
Време за приготвяне: над 2 часа