Необходими продукти:
200 г ечемик
1 голяма глава лук
сок от 1/2 лимон
3-4 супени лъжици зехтин или олио
сол
Начин на приготвяне:
Ечемикът се почиства, измива се и се накисва от вечерта в малко вода.
На другия ден се долива още вода, добавят се ситно нарязаният лук, зехтинът и сол на вкус.
Супата се вари, докато ечемикът омекне.
Преди поднасянето се подправя с прясно изцедения лимонов сок.
По желание може да се застрои с малко мляко или сметана и да се поръси с пресни зелени подправки.
Време за приготвяне: 45 минути