Необходими продукти за 10 порции:
1 кг. картофи
100 гр. извара
240 гр. моркови
150 гр. зелени пиперки
180 гр. лук
30 гр. брашно
30 гр. червен пипер
200 гр. масло
10 гр. сол
100 гр. магданоз
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се настъргват на ренде заедно с почистените пиперки, лука и морковите.
Слагат се да се варят в подсолена вода.
Към полусварената супа се прибавя изварата и се разбърква.
В сгорещеното масло се запържва брашното, прибавя се червеният пипер и малко от вряпщя бульон.
Изчаква се бульонът да заври и се сипва в супата.
Посолява се.
Готовата супа се поръсва с магданоз преди сервиране.
Време за приготвяне: 30 минути