Необходими продукти:
касис 350 г
захар 150 г
брашно 15 г
За топчета:
извара 300 г
яйца 2
захар 20 г
брашно 30 г
сол
Начин на приготвяне:
Касисът се намачква с дървена лъжица и сокът се стцежда.
Останалите плодове се заливат с 1.5 л гореща вода, загряват се до завиране и се прецеждат през сито или марля.
Прецедената течност наново се загрява до завиране и в нея се поставя захарта и размитото в студена вода брашно, след което се отнема от огъня и към нея се прибавя отцеденият суров сок от касиса.
Изварата, яйцата, захарта, определена за топчетата, брашното и солта (на върха на ножа) се разбъркват добре.
С намокрени ръце от тази смес се правят топчета и се пускат във вряща подсолена на вкус вода.
Когато изплават, топчетата се изваждат с решетеста лъжица.
При поднасянето се заливат с охладената супа.
Време за приготвяне: 45 минути