Необходими продукти за 10 порции:
100 гр. леща
670 гр. патладжани
160 гр. лук арпаджик
140 гр. чесън
160 гр. домати
70 гр. пресен джоджен
150 гр. масло
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
Лещата се почиства, измива се много добре и се слага в съд с 5 л. студена вода да се вари на умерен огьн.
След около 1 час се прибавят почистените лукчета и чесновите скилидки.
Обелват се патладжаните, нарязват се на тънки продълговати резенчета и се слагат във врящата супа.
В отделен съд се задушават в маслото обелените и нарязани на ситно домати.
Прибавят се към супата и се вари още 15 минути на слаб огън.
Посолява се на вкус.
Готовата супа се поръсва със ситно нарязан джоджен.
Време за приготвяне: 30 минути