Необходими продукти:
1/2 кг. смляно овнешко месо (кайма)
2-3 моркова
2-3 магданозени корена
1/2 глава целина
6-7 ч. вода
1 глава лук
1-2 с. л. ориз
1 глава лук
2 с. л. брашно
2 ч. л. масло
3 яйца
2-3 с. л. оцет (кисело мляко)
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Изчистваме 2-3 моркова, 2-3 магданозени корена, 1/2 глава целина, измиваме ги, нарязваме на половинки по дължина и слагаме да се варят в 6-7 чаши подсолена вода, заедно с 1 глава лук, разрязана на четири.
Когато всичко уври, прецеждаме бульона и до слагаме да заври пак, взимаме около 1/2 кг. смляно овнешко месо (кайма), прибавяме към него 1-2 супени лъж. ориз, сол, ситно нарязан магданоз, 1 яйце, 1 глава настърган лук, омесваме кайма, от която правим малки топчета, потапяме ги в оцет, овалваме в брашно и пускаме във врящата супа.
Варим около 30 мин., след което правим запръжка от 2 лъж. брашно в 2 лъж. масло, разреждаме и изсипваме в супата, варим още 10-ина мин.
Застройваме я с 1-2 яйца и с 2-3 супени лъж. оцет или кисело мляко.
При поднасяне, поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути