Необходими продукти:
телешко месо с кости 400 гр.
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
гъби печурки 1 шепа
карфиол 100 гр. (1/4 глава)
грах консерва 60 гр. (3 супени лъжици)
яйце 1 бр.
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, залива се с 6-7 чаени чаши студена вода, посолява се, като кипне, и се сварява.
Прибавят се накъсаният на клонки карфиол, накъсаните на парчета и задушени в част от маслото гъби, грахът и оризът.
Супата се вари още 10-15 минути.
Застройва се с яйцата и киселото мляко и се залива с останалото масло.
Поднася се поръсена с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час