Необходими продукти за 10 порции:
7 кг. шаран
350 гр. картофи
250 гр. бяло сирене
200 гр. домати
200 гр. лук
100 гр. масло
10 гр. сол
50 мл. лимонов сок
100 гр. магданоз
Начин на приготвяне:
Шаранът се почиства, измива се и се нарязва на парчета.
Сварява се в подсолена вода.
Бульонът се прецежда.
Лукът се почиства, картофите се обелват и се нарязват на ситно и заедно се задушават в сгорещеното масло.
Доматите се обелват и се настъргват на ренде.
Прибавят се към лука и картофите, посоляват се и също се задушават.
Задушените продукти се прибавят към врящия бульон.
Сиренето се настъргва и също се добавя.
Връщат се в бульона и рибните парчета.
Разбърква се и се доварява.
Готовата супа се овкусява с лимоновия сок и се поръсва с нарязания на ситно магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути