≡ Menu

Супа с кестени Рона

Необходими продукти:
500 г кестени
2 л пилешки бульон (може от кубче)
5 стръкчета целина или 1 стрък целина и 4 стръкчета естрагон
1 стръкче копър
200 г сметана
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Кестените се измиват. С остър нож черупките им се разрязват по цялата окръжност и се пускат във вряща вода.
Варят се 10 минути от момента на завирането.
Ако е необходимо, процедурата се повтаря.
Кестените се вадят от водата на порции (за да останат топли) с решетеста лъжица и веднага се обелват.
Обелените и ситно нарязани кестени се слагат в тенджерата с пилешкия бульон.
Прибавят се подправките, като се отделя по малко за поръсване, и супата се оставя да къкри 30 минути на слаб огън.
Подправя се с черен пипер, посолява се, застройва се със сметаната и се оставя на слаб огън до сервирането.
Сервира се в затоплен супник, поръсена със ситно нарязаните зелени подправки.

Време за приготвяне: 1,5 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!