Необходими продукти:
смлян телешко месо 200 гр.
моркови 100 гр. (2 бр.)
целина 30 гр. (1/2 глава)
кромид лук 50 гр. (1 глава)
пиперки 100 гр. (1-2 бр.)
домати 100 гр. (1-2 бр.)
грис 20 гр. (2 супени лъжици)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кашкавал 100 гр.
яйца 2 бр.
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Костите на месото се заливат със 7-8 чаени чаши студена вода и се варят на тих огън.
Към прецеденият бульон се прибавят лукът, морковите и целината, а по-късно пиперките и доматите, нарязани на дребно, мазнината и сол на вкус.
От смляното месо, гриса, настъргания кашкавал, ч яйце и черен пипер се оформят малки топчета, които се овалват в брашното и се пускат в супата.
Супата се доварява на тих огън, застройва се с второто яйце и киселото мляко и се поднася поръсена с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час