≡ Menu

Сурова туршия

Необходими продукти:
зелени и червени пиперки
зелени домати
зеле
моркови
целина
магданоз
черен пипер
бахар
дафинов лист
сол
захар
Начин на приготвяне:
Подбират се здрави добре развити зелени и червени пиперки.
Нареждат се в съд на редове с равно количество зелени домати.
Между всеки ред се поставя нарязано на тънки ивици зеле, моркови, нарязани на кръгчета, целина и магданоз в количество да покрие пиперките и доматите с пласт, дебел 2—3 см.
Между нарязания зеленчук се поставят зърна черен пипер, бахар и дафинов лист.
При нареждането на зеленчука се поръсва сол, като се пресмята по 250—300 г на 10 кг от теглото на всичкия зеленчук.
Залива се с преварена охладена саламура, подсолена на вкус.
Към саламурата се прибавя 200 г захар на 10 л.
Туршията се съхранява в добре затворен съд на хладно място.

Време за приготвяне: над 2 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!