Необходими продукти:
300 гр. гъби
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици разтопено краве масло
1/2 чаша прясно мляко
3 яйца
1/2 чаша настърган кашкавал
1 чаша пюре от спанак
4 стръка магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Брашното се изпържва в маслото и се залива с прясно мляко.
Бърка се до сгъстяване на слаб огън.
Снема се от огъня и като поизстине се прибавят жълтъците, кашкавала и накрая – белтъците, разбити на сняг.
Слагат се пюрето от спанака, намачканите гъби и много ситно нарязания магданоз.
Пече се в намазана с масло дълбока тавичка.
Сервира се горещо.
Време за приготвяне: 45 минути