Необходими продукти за тортата:
яйца 3
захар 3 лъжици
брашно 3 лъжици
За крема:
прясно мляко 1/2 л
захар 1/2 чаша
брашно 3 лъжици
жълтъци 3
ванилия
За желето:
ягоди 800 г
захар 1.5 чаша
желатин 8 г
Начин на приготвяне:
Тортата се приготвя, като се разбият жълтъците със захарта до побеляване и последователно се прибавят брашното и разбитите на сняг белтъци; сместа леко се размесва, за да се получи леко тесто.
Изсипва се в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка, с диаметър 26—28 см и се пече в умерено силна фурна до слабо порозовяване.
Опеченото тесто се изважда от тавичката и върху него се намазва дебел пласт крем, приготвен от прясното мляко, подсладено и сгъстено с брашното и жълтъците и ароматизирано с ванилията.
Вместо брашно и яйца може да се използува десертно нишесте и парченце прясно масло.
Върху крема се нареждат ягодите, предварително поръсени с 3 лъжици от захарта.
Отделилият се сок от ягодите, който трябва да бъде 1 чаша, се поставя да заври с останалата захар.
Когато захарта се разтвори, се отнема от огъня и се прибавя предварително накиснатият в топла вода и разтворен на водна баня желатин.
Ягодовият сироп се бърка, докато се охлади и започне леко да желира.
С него се заливат плодовете, наредени върху тортата, около която предварително се навива лист хартия, за да не потече желето.
Време за приготвяне: 45 минути