Необходими продукти:
лук арпаджик
сол
дафинов лист
черен пипер
синап
Начин на приготвяне:
Дребни лукчета арпаджик с диаметър 2-3 см се сваряват 3 мин. в подсолена на вкус вода, без да се белят.
След охлаждането със студена вода се почистват от обвивните люспи и кореновата брадичка.
Нареждат се в буркани.
Между тях се поставят дафинови листа, черен пипер и торбичка от тънко платно със счукан синап -1 чаена лъжичка на 2 кг лукчета.
Заливат се с преварен, подсолен на вкус чист винен оцет.
Време за приготвяне: над 2 часа