Необходими продукти:
здрави зелени пиперки от сорта Сиврия 5 кг
здрави зелени домати 5 кг
средно голяма зелка 1 бр.
целина 2 глави
моркови 2 кг
магданоз 2 връзки
черен пипер 25-30 зърна
За саламурата:
вода и оцет по равни количества,
сол по 60 гр. (1 кафена чашка) на литър течност,
захар по 10 гр. (1 супена лъжица) на литър течност
Начин на приготвяне:
Смесват се нарязаното на ивици прясно зеле, нарязаните на кубчета или пръчици моркови и целина, едро нарязаният магданоз и черният пипер.
Измитите домати и пиперки се нареждат в буркани, като между редовете се слага от сместа.
Към сместа от вода и оцет се прибавят захарта и солта.
Течността се сварява и се оставя да изстине, след което се залива туршията.
Бърканите се затварят плътно и се прибират на хладно място.
Време за приготвяне: над 2 часа