Необходими продукти:
брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
мая 10 гр. (1 пълна чаена лъжичка)
сол 10 гр. (2 чаени лъжички)
масло 125 гр. (1 пакетче)
натрошено сирене 250 гр. (1 пълна чаена чаша)
Начин на приготвяне:
От брашното, маята, солта и вода се замесва тесто, което, след като втаса, се разделя на 18 топки.
Всяка топка се потапя в разтопеното масло и се изтегля на лист, който се поставя в тавичка, намазана с мазнина, като се ръси с масло и натрошено сирене.
В средата на наредените един върху друг листа се прави отвор, в който се сипва останалата мазнина.
Тутманикът се пече в умерена фурна до зачервяване.
Поднася се с кисело мляко, мътеница, ошав.
Време за приготвяне: 1 час