Необходими продукти:
зелени домати 700 г
оливия 50 г
орехови ядки 80 г
чесън 15 г
оцет 30 г
лук 40 г
маслини 16
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Доматите се сваряват в малко вода, докато омекнат, или се опичат, докато леко обгори кожицата им.
Обелват се,, нарязват се и се счукват в дървено хаванче.
Прибавят се орехите, счукани на ситно, чесънът, счукан на кашица, оцетът, магданозът, нарязан на ситно, посолява се и се разбърква.
Сместа се изсипва в чиния, заглажда се и се украсява с тънки кръгчета от лука и с маслините.
Хайверът се поднася като салата.
Може от него да се приготвят сандвичи или да се поднесе като гарнитура към печено месо или риба.
Време за приготвяне: 30 минути