Необходими продукти:
1 агнешка главичка
6-7 ч. вода
2 с. л. брашно
2 с. л. масло
2 жълтъка
1 ч. кисело мляко
магданоз
черен пипер
Начин на приготвяне:
Изчистваме и измиваме хубаво една агнешка главичка, заливаме я с 6-7 чаши вода и я слагаме да заври.
Посоляваме след като заври, когато месото омекне добре, изваждаме главичката, а бульона прецеждаме, когато поизстине, обираме месото и го нарязваме на парченца, правим светла запръжка от 2 лъжици брашно с 2 лъжици масло, разреждаме и изсипваме в бульона, в който слагаме и нарязаното месо, варим още 6-8 мин., разбиваме 2 жълтъка с 1 чаша кисело мляко и застройваме чорбата.
Поднасяме я поръсена с черен пипер или ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути