Необходими продукти:
250 г пресни гъби
100 г лук (2 глави)
100 г кисело мляко (1/2 чаена чаша)
80 г краве масло (2/3 пакетче)
30 г брашно (3 супени лъжици)
1 яйце
магданоз
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязаният на ситно лук се задушава в чистото масло и се добавя брашното, след което се прибавят нарязаните на тънко гъби и се варят на слаб котлон докато станат меки.
След свалянето на чорбата от котлона и като поизстине малко се застройва с разбитите яйца и киселото млякото и се посипва с черния пипер и накълцан магданоз.
Ястието се поднася топло в затоплени предварително чинии.
Чорба от гъби – Чепеларе
Време за приготвяне: 1 час