Необходими продукти за една порция:
150 г риба
30 г лук
20 г орехови ядки
сол
черен пипер
60 г брашно
25 г олио
магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистената и измита риба се пълни с плънка, приготвена от дребно нарязан и изпържен лук, към който се прибавят накълцани орехови ядки, магданоз, сол и черен пипер.
Приготвя се тесто с пресято брашно, което се замесва със сол и хладка вода.
От полученото тесто, след като малко престои, се точи кора, намазва се отвътре с мазнина и върху нея се поставя посоленият и също намазан с мазнина шаран.
Кората се сгъва, като и се придава форма на риба.
Правят се уста, опашка, перки, люспи.
Така приготвена, рибената кора се намазва отгоре с мазнина и се пече.
Поднася се топла като първо ястие.
Кората може да се приготви от налагано тесто.
Време за приготвяне: 1 час