Необходими продукти:
1 шаран около 1 кг
лук 100 гр. (1-2 глави)
магданоз 1/2 връзка
орехови ядки 250 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
брашно 400 гр. (2 чаени чаши)
растителна мазнина 200 мл (1 чаена чаша)
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист.
Лукът се нарязва на филийки и се задушава в мазнината до омекване.
Отстранява се от огъня и се смесва със ситно нарязания магданоз, едро счуканите орехови ядки, смлян черен пипер и сол на вкус.
Шаранът се измива, почиства се и се посолява, напълва се с ореховата плънка, зашива се и се увива в тестения лист.
Слага се в намазана тавичка и се пече в умерена фурна.
Поднася се топъл.
Време за приготвяне: 1 час