Необходими продукти за 1 доза:
5 жълтъка
1 1/2 ч. ч. пудра захар за разбиването им
1 1/2 ч. ч. плодов сок по избор
2 с. л. желатин
0.500 г бишкоти
2 ч. ч. сметана и 4 с. л. пудра захар за разбиването и
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват със захарта на пяна.
Прибавя се плодовият сок, след което сместа се разбива на водна баня, докато започне да се сгъстява.
Прибавя се предварително накиснатият в студена вода желатин и се разбърква, докато се разтвори.
Сместа се охлажда почти до желиране, изсипва се в подходяща форма и, се оставя в хладилника да се стегне.
Приготвената шарлота се обръща в подходящ съд, гарнира се с бишкотите и разбитата с пудрата захар сметана и се поднася с охладен плодов сок, подходящ по аромат на сока, с който е приготвена шарлотата.
Време за приготвяне: 45 минути