≡ Menu

Шкембе яхния ІІ вид

Необходими продукти:
шкембе 1 кг
корени за супа 1 връзка
кромид лук 3-4 глави
растително масло (маргарин) 4-5 супени лъжици
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
доматено пюре 10 гр. (1 супена лъжица)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
дафинов лист 1 бр.
настърган кашкавал 100 гр. (1/2 чаена чаша)
черен пипер на зърна
магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Шкембето се сварява с корените за супа и се нарязва на лентички.
В сгорещената мазнина се задушава лукът, нарязан на ситно, прибавя се брашното и леко се запържва.
Сипват се доматеното пюре, разтворено във вода, и червеният пипер.
Разрежда се с бульон от шкембето и се оставя да възври.
Прибавят се шкембето, дафиновият лист, черен пипер и сол на вкус.
Ври на слаб огън още десетина минути.
Шкембето се сервира, поръсено с кашкавал и магданоз.
Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!