Необходими продукти:
800 г свинско месо от бут
2 глави лук
1 ч.л. смес от стрита чубрица, черен и червен пипер
щипка стрит бахар
сол
400 г задушени в масло гъби
2 ч.ч. доматен сок
4-6 бр. домати
8 с.л. настърган кашкавал
мазнина за пържене
4 с.л. бульон
Начин на приготвяне:
Почистеното от сланината месо се нарязва на шницели, които се цепват на 2-3 места по ръба, начукват се леко и се натриват от двете страни със сместа от подправките.
Изпържват се до светлокафяво оцветяване в силно загрята мазнина и се изваждат в топла чиния, на дъното на която е сипан горещият бульон.
В мазнината от пърженето се задушават лукът, нарязан на ситно, и доматите, нарязани на филии, като се обръщат с лопатка.
Изваждат се и се поставят върху шницелите, в мазнината се слагат гъбите и доматеният сок, кипват се и сместа се изсипва върху шницелите.
Отстрани се слага настъргания кашкавал.
Време за приготвяне: 1 час