Необходими продукти:
смляно месо 0.500 кг
яйца 6 бр.
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
масло 50 гр. (3 супени лъжици)
кимион 3 гр. (1 чаена лъжичка)
магданоз 1/2 връзка
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се омесва със ситно нарязаният лук, 1 яйце, маслото, хляба, предварително накиснат във вода или прясно мляко, ситно счукания кимион, дребно нарязания магданоз и сол на вкус и се оставя да престои от 1/2 до 1 час.
Останалите 5 яйца се сваряват до твърдо, обелват се и се разрязват напречно на половинки.
Омесената кайма се разделя на 10 равни части, всяка от които се сплесква на питка с дебелина около 1 см.
В средата на питката се поставя по 1 половинка от яйцата, обърната с разрязаната част надолу, и се увива с месото.
Така приготвените “гнезда” се поставят в тавичка, намазана леко с мазнина, и се пекат в средно силна фурна.
При изпичането месната смес се разпуква и част от белтъка на яйцето се открива.
Поднасят се топли с пресни червени домати и печени пиперки.
Време за приготвяне: 45 минути