Необходими продукти:
600 г бамя или 120 г суха
160 г лук
120 г домати или 15 г доматено пюре
100 г олио
15 г брашно
червен или черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Млада бамя се измива със студена вода.
Отрязват се дръжките конусообразно, за да не изтича лигавият сок и да не се разкъсват при варенето.
Към задушения в мазнината лук се прибавят доматите.
Налива се гореща вода, посолява се, прибавя се червеният пипер и се вари, докато омекне напълно, но не да се развари и, да се разкъса.
На края се прибавя препеченото брашно, размито във вода.
Яхнията се приготвя и от суха бамя, която предварително се кисне 8—10 часа във вода и оцет.
Готовата яхния трябва да има аленочервен цвят и да остане на масло.
Тя е особено полезна за хора с лениво храносмилане.
Време за приготвяне: 45 минути