Необходими продукти:
лук 500 г
оливия 80 г
сушени сливи 300 г
домати 100 г / доматено пюре 15 г
брашно 10 г
захар
канела
червен и черен пипер на зърна
дафинов лист
сол
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на полумесеци, се задушава в оливията, докато омекне.
Посолява се, поръсва се червеният пипер, прибавят се доматите или доматеното пюре, залива се с гореща вода и се вари 10 минути.
Прибавят се сушените сливи, предварително накиснати във вода, канелата, черният пипер, дафиновият лист, захарта и яхнията се вари на тих огън, докато сливите напълно омекнат и ястието остане на мазнина.
По същия начин се приготвя яхния от дюли или маслини.
В яхнията от маслини не се прибавя захар, а се подправя със счукан чесън и оцет.
Време за приготвяне: 45 минути