Необходими продукти за 1 порция:
100 г месо
100 г лук
20 г мас
5 г брашно
3 г доматено пюре
сол
червен пипер
чубрица
чушлета
магданоз
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на порции, се задушава.
Прибавя се лук, нарязан на тънко и дълго.
Като се позапържи, слага се доматеното пюре.
Към запръжката се прибавя брашното и като стане златисто, се слага червеният пипер.
Разбърква се няколко пъти и се залива с хладка вода.
Ястието се вари на тих огън.
Опитва се на сол.
Към яхнията може да се прибавят няколко червени сухи лютиви чушлета, на които се отрязват дръжките.
Ако дръжките са нарязани до чашките, ястието ще бъде лютиво, а когато се изрязва само част от дръжката, чушлетата придават на яхнията само аромата си и по желание чушката се разкъсва и яхнията става лютива.
Вари се на тих огън и се поднася поръсена с магданоз.
Време за приготвяне: 1 час