След много, ама много неуспешни опити, прегорели, твърди, недопечени от вътре, твърде опечени отвън и вскякакви други варианти, за които се сетите, мисля че мога да дам малко предложения как се пекат курабийки, дребни сладки, мъфинси и други малки по размер сладкарски произведения.
От моя опит мога да кажа че малките по размер вкуснотии се пекат на силна фурна - около 200 - 220 градуса, за кратко време, колкото по-меко е тестото, толкова по-кратко трябва да е времето. Ако са освен малки, но и тънки, като коледните курабийки например е достатъчно печене при 200 градуса, в обикновена фурна за около 10 минути. Наблюдавайте, имало е курабийки които съм пекла 8 минути, на 180 градуса и е било достатъчно.
Аз все още не мога да улуча темературата на кексовете, понякога се получават, понякога не.
Споделете малко опит, намирам печенето на сладкиши за едно от големите предизвикателства в кухнята, още повече че всяка фурна пече малко различно и резултата не винаги е един и същ.
Форум
